1. Prepare moela de pombo, pimentão vermelho verde, gengibre e alho.

2. Lave a moela de pombo e corte-a em rodelas finas.

3. Adicione o amido e o sal, misture bem e reserve.

4. Corte as pimentas verdes e vermelhas em pedaços pequenos.

5. Corte o gengibre e o alho em tiras finas.

6. Mergulhe a moela de pombo com óleo macio e reserve.

7. Misture o gengibre e o alho com o óleo restante na panela, adicione o feijão azedo e frite.

8. Despeje a pimenta verde e vermelha, acrescente um pouco de sal e mexa bem.

9. Despeje a moela de pombo e mexa bem.

10. Ajuste o sabor e sirva no prato.