brinde irmã macio - Comida chinesa

a partir de um branco, com seu amor de sobremesas de fermento e um grupo de like-minded irmãs aprender uns dos outros e do progresso, através de dois anos de experiência prática, hoje, para resumir seus presentes de longe o melhor brinde prescrição! Prescrição quantidade 450g cartucho 2 torradas Na massa Alta de glúten da farinha 360 gramas açúcar granulado 25 gramas levedura 6 g leite 240 gramas massa principal Alta de glúten da farinha 140 gramas leite em pó 20 gramas levedura 2 g açúcar granulado 80 gramas sal 8 g ovos 2 (50 g / a) leite 33-35 gramas (mais reserva arbitrária) manteiga 80 gramas

Os materiais misturados em um grupo, mais de 16 horas sob refrigeração

massa refrigerada é cortada em pequenos pedaços com uma tesoura no cilindro, onde a atenção batidas lousa primeira massa na principal high-glúten farinha, fermento e, em seguida, enterrado na farinha, em seguida, adicione todos os principais diferentes da manteiga e estendidas para esfregar em materiais de massa manteiga cortada em pedaços pequenos, e depois para filme rodado amassar, se agarram tampa filme a uma temperatura de 28-29 graus colocar fora do lugar, enviado a 2 vezes maior

Dividir a massa em 6 partes, rolo aberto, rolo, e então rolar para fora, e, em seguida, frouxamente enrolados em cartucho torradas, a uma temperatura de 36-38 graus, o segundo local de humidade de 85% de gordura

Pré-aqueça o forno a 180 graus, para a massa de pão torrada cartucho 9% completa, baixar para o forno pré-aquecido, knock-negro, e cozer durante cerca de 6-7 minutos para observar a folha de cobertura de cor, duas camadas de cobertura de alumínio recomendado cozer 45 minutos