O solstício de inverno de hoje, fazer bolinhos de massa é um costume no norte. Use chucrute preservado para fazer um bolinho de chucrute no estilo nordeste. Este bolinho de chucrute foi aprendido com a tia Nordeste, absolutamente autêntico, gosto especialmente de comê-lo. ^ _ ^ Para o método de fazer bolinhos, consulte a minha receita "Bolinhos chiques": https://www.xiachufang.com/recipe/100411875/ Outras receitas de bolinho de massa: "Bolinhos de massa de pepino fresco": https://www.xiachufang.com/recipe/100403693/ "Bolinho de massa cozido no vapor com macarrão quente (versão recheada de legumes)": https://www.xiachufang.com/recipe/100391603/ "Binghua Jianjiao": https://www.xiachufang.com/recipe/100373550/ "Bolinhos de ameixa": https://www.xiachufang.com/recipe/1011775/ Recheio de barriga de porco (gordura é boa) Chucrute Cebola verde picada e gengibre Cozinhar vinho, molho de soja Treze incenso Sal, essência de frango Óleo de cozinha

Retire as raízes do chucrute, lave-as uma a uma e deixe de molho por cerca de 10 minutos. (Se o seu chucrute estiver particularmente azedo, levará mais tempo para absorver.)

Adicione chalotas picadas, alho picado, vinho de cozinha, molho de soja, treze especiarias, essência de sal e frango à mistura de carne. (Na verdade, eu não usei vinho para cozinhar. Usei duas águas com sabor, que eram melhores. Mas o Nordeste deveria usar vinho para cozinhar)

Bata com força e deixe marinar por um tempo. (Tempo de cura e macarrão, basta cortar um chucrute.)

Pegue o chucrute e esprema a água. Corte o filamento primeiro e depois pique-o com uma faca horizontal.

Seque a água e coloque-a no recheio.

Adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha e misture bem. (Se estiver leve, você pode adicionar mais sal e ajustá-lo. O chucrute em si é um pouco salgado, não seja muito salgado.)

Embrulhado e cozido. Comece a comer!