flatfish Pan-fried - Comida chinesa

"mar aberto, 01 de setembro de Bohai Bay mar aberto, você pode comer o doce Yuxia, mas antes que o mar aberto, o mercado tem sido na venda de peixe fresco, não comprá-lo flatfish frescos, peixes chatos que está no mar, nós chamamos os chatos locais, sabor fresco e perfumado, que se prefere comer isso "; ingredientes

Flatfish 1,5 kg (fresco)

acessórios

óleo vegetal quantidade certa
ovos A
sal quantidade certa

outro gosto
Frito na frigideira artes
meia hora demorado-
simples dificuldade

1 peixe fresco, que será sensação pegajosa, um monte do mar vai ser manchada com a sujeira, como julgar a frescura do peixe, um brânquias garras olhar, cores brilhantes são vermelho brilhante, indicando que o peixe é muito fresco, se Gill cor é escura ou dim luz vermelha, indicando que o lugar de peixe muito longo não é nova;
2 é dois olhos ver o peixe, peixe fresco, Zheng Ming Wa brilhante globo ocular é transparente, globo ocular está cheio, se recesso globo ocular, maçante, peixe ou gelo geralmente não peixe fresco; comprar alguns vezes, quase capaz de compreender;
3 primeiro com uma tesoura de distância com estômago de peixes, intestinos tirou um peixe, a maioria dos quais têm uma roe comprar peixe, não gosto de comer a cabeça pode ser cortado diretamente para a cabeça, o peixe em si é muito pequena cabeça, nada para comer cabeça, um pequeno arranhão as escalas, basicamente sem escalas, lave em água corrente para peixes, bacia de renda, polvilhe a quantidade certa de sal, conserva saboroso, saboroso marinado por uma lata muito tempo em circunstâncias normais;
montante 4 pitada de sal, saboroso em conserva, metade salgado pode geralmente saborosa;
5 um ovo batido, peixe marinado para dentro do ovo, as duas superfícies são sujas com ovo;
6 Guo Lifang camada plana de óleo vegetal, óleo de cozinha a ser mais do que o normal, quando o óleo quente Qicheng, para o peixe, tapado, para evitar salpicos do óleo em torno de fogo, ensolarado do lado da durante 5 minutos,
7 virar e cozinhe por 5 minutos para Sheng;
8 Qingdao chatos locais como este
9 Jian Hao ovas de peixe, o peixe frito, quente para comer, o crocante da pele, peixe fresco, peixe fresco única temperada com sal, o sabor é muito delicioso.