"sessenta e um que vem, para ser um cartoon pouco de pão, sopa tipo de forma suave, mais linda Xiaopen fiéis acreditam vai gostar." massa principal

• Alta de glúten da farinha 100 gramas
• Low-glúten farinha 15 gramas
• leite em pó 5 g
• açúcar 15 gramas
• ovo inteiro 25 gramas
• leite 12 gramas
• fermento fresco 4,5 g
• sal 1 g
• manteiga 10 gramas

pastelaria

• manteiga 50 gramas
• açúcar em pó 40 gramas
• ovo inteiro 30 gramas
• leite em pó 10 gramas
• Low-glúten farinha 55 gramas
• pigmento Montante (toner / pó vegetal)

Roux

• Alta de glúten da farinha 10 gramas
• Shimizu 50 gramas

decoração

• chocolate escuro quantidade certa
• chocolate branco quantidade certa
• açúcar decorado A quantidade de (olho decorativo)

• doce gosto
• cozimento artes
• horas demorado-
• comum dificuldade

• 

  A Materiais leite panela de sopa em uma pequena agitação, com o aquecimento mínimo fogo, durante o qual agitação rápida constantemente com uma batedeira, estrias imediatamente desligar o calor. Para fazer os tipos de sopa e deixe esfriar (um a dois dias de antecedência também pode ser elaborado, lacrado Refrigerar salvar).

• 

  Dois tipos de sopa e outros do que a manteiga os principais materiais massa em uma tigela pequena limpo.

• 

  3, devido à pequena proporção da massa de farinha, amassar com a mão para operar o método, como o mesmo lavagem torção mão. Iniciar é muito pegajosa. Isso é normal e vai continuar a amassar uma multa.

• 

  4 pode ser puxado para fora de um tal filme. Em seguida, continuar a amassar em manteiga.

• 

  5 até à fricção resiliente um filme.

• 

  6 amassada massa fora da cobertura com película de plástico (temperatura não deve exceder 28 graus).

• 

  7 desta vez fazemos merengue: a manteiga amolecida eo açúcar em pó bem misturado, adicione o ovo inteiro misture bem, em seguida, leite e farinha na tigela. Depois de toda a mistura, foram adicionados em porções e o corante ou o toner necessária para ser enfraquecida. Ajustado saco de confeitar livre cobrado.

• 

  8 cerca de 40 minutos, farinha pegajosa com os dedos fazer um buraco no meio da massa, não se retrai, não entrar em colapso no cabelo melhor.

• 

  9 massa em 9 partes de 24 gramas, cerca de 13 gramas irá ser deixada uma pequena orelha do animal (orelha por 1 g), porta traseira parcial e deixar repouso por 20 minutos.

• 

  10 aliquota de cerca de 6 centímetros massa em pequena língua em forma, à mão e, em seguida, em um grupo circular, pode ser parte auricular circular pode ser alongada. Bom ouvido espera envoltório capa.

• 

  Após a bem 11 para o bolos molde macho Nine manhã, a bandeja pode conter papel, coberto com filme plástico para dois cabelo, o cabelo duas temperatura não deve exceder 38 graus.

• 

  12 segundo saque de cerca de 2 vezes maior, pressione suavemente os dedos farinha pegajosa sobre, lentamente rebote nele.

• 

  13 primeiros pequenas orelhas dos animais distância, e, em seguida, entrar na pastelaria de acordo com a forma requerida. 180 graus forno por 10 minutos a quente, médio e baixo coza 18 minutos (coza estampado folha de 8 minutos).

• 

  Após o chocolate 14-cozido e deixe olho seco no açúcar decorativo preto e branco expressões faciais do pequeno animais decorar.

• 

  15 olhar para a organização interna.

dicas

1, a quantidade de absorção de água de farinha de diferentes marcas ou diferentes, cada um adicional de tipos diferentes de sopas tempo, grau magro seco é diferente, e a massa principal líquido a ser aumentada ou diminuída, dependendo do estado da massa. 2, a principal massa adicionando farinha, pode fazer o pão mais macio, mas não Cadogan. Pode ser substituído com a mesma quantidade de farinha de alta glúten. 3, jarda quadrada usando um fermento fresco, levedura seca foi convertida em 1,5 g. 4, o temperamento diferente forno, tempo e temperatura apenas para fins informativos assar.