1. Prepare os materiais.

2. Lave Angelica levemente e deixe de molho em água por meia hora.

3. Coloque os ovos na panela, adicione a água fria aos ovos e ferva a água por 10 minutos após a fervura.

4. Use um palito de dente ou uma agulha para fazer alguns pequenos furos na superfície do ovo (cozinhe com Angelica sinensis, é mais fácil penetrar no ovo)

5. Remova os ovos e mergulhe-os em água fria. Retire a casca do ovo.

6. Coloque a angélica na panela, adicione 3 tigelas de água, adicione os ovos e deixe ferver em fogo alto. (Hitian pode adicionar açúcar mascavo, eu coloquei açúcar mascavo)

7. Sirva imediatamente após comer, coma ovos e sopa.