1. Corte os pés da lagosta com uma tesoura (porque ela sempre segura as mãos) e use uma escova para banhar cada lagosta.

2. Vá para a linha de camarão e corte um pouco a cabeça com uma tesoura.A ponta da tesoura retira o lixo na cabeça da lagosta, deixando amarelo.A lagosta come principalmente amarelo.

3. Mergulhe a lagosta preparada em água por cerca de meia hora.

4. Prepare o tempero.

5. Coloque uma pequena quantidade de óleo, agrião Pixian e frite os ingredientes da panela quente.

6. Gengibre, alho, pimenta vermelha, pimenta seca e refogue.

7. Retire a lagosta da panela, coloque vinho de arroz, açúcar, adicione um pouco de água e cozinhe por 5 minutos em fogo alto.

8. Adicione o óleo de gergelim, o óleo de pimenta e a essência de frango da panela.