relaxamento rápida massa de pão macio, a massa pode ser feita sem ter que acordar do lado de fora durante a noite nítida e suave

relaxamento rápida massa de pão macio, a massa pode ser feita sem ter que acordar do lado de fora durante a noite nítida e suave - Comida chinesa

relaxamento substancial da massa para fazer mais macio, mas apenas uma hora de relaxamento pode estar fora crisp suave, toda a operação tem que cobrir a superfície com filme plástico para evitar que a pele seca, se a geladeira é tomada primeira massa aqueceu-se depois a operação, quando o bombardeamento começou a virar para manter cada lado uniformemente aquecido, a uma rápida expansão do fritos e estereótipos farinha de trigo 250 gramas ovo 45 gramas Shimizu 110 gramas sal 3 g óleo de cozinha 8 g fermento em pó 2 g bicarbonato de sódio 2 g

Farinha, bicarbonato de sódio, fermento e sal para o híbrido pote

Adicione o óleo, ovos e água, são misturados na primeira flocculent

Iniciar amassar a massa, a massa é macia, estado um tanto pegajosa, a superfície coberta com a película de plástico, e deixar repousar durante cerca de 1,5 horas e a ser colocado na folga durante a noite frigorífico, folga suficiente massa feita a massa de pão mais macio, mas apenas relaxamento uma hora pode estar fora crocante e macia

O relaxamento é concluída sem amassar a massa, organizados em 5 cm de largura, 1 cm tiras grossas, toda a operação tem de cobrir a superfície com filme de plástico para evitar a pele seca, se for levado para fora do refrigerador para aquecer a massa após a primeira operação

Cortada em tiras de 3 cm de largura

Duas juntas feixe com pauzinhos pressão intermédia na superfície de revestimento com película de plástico, forma preparada

temperatura do óleo de cerca de 160 graus, vire pequeno incêndio, fritos dois pitada, esticar um pote pouco mais, o pote imediatamente após o flutuador, com pauzinhos de cabeça para baixo imediatamente, para manter o início do turno, o calor uniformemente em cada lado, fritters rápida expansão e estereótipos