trotters frescos raspada, água limpa e fria na panela, derramar uma pequena quantidade de vinho, adicione o gengibre, fervura, água a ferver, divisível sangue, remover, posto de lavagem;

anis pronto estrela, kaempferol, canela, morango, folhas de louro, cravo, galanga, branco Kou, Kou grama, cravo, erva-doce, casca de laranja, pimentas secas, pimenta, especiarias para a bola, lavagem; shoot pausa gengibre, cebola nó puxar, açúcar pronto --- papel tempero é aumentar alimentos lo, partiu, mas não deve encobrir o sabor dos ingredientes, assim que cada perfume não deve cegamente colocar;

Panela de água fria (preferencialmente como ingredientes para ser inundadas) em 2 todos os materiais, boa em água trotters cozidos, foi adicionado sal (valor estimado de água depois de uma boa marinada evaporada para sal de cozinha habitual de preferência ligeiramente ), molho de soja, vinho de cozinha, afixo, mexa-los abertos cozinhar continuou durante 10 minutos, um pequeno fogo, água mãe sobre duas horas;

trotters halogéneo cozido pegou, deixe esfriar;

Picada pasta de feijão pimenta e comprimidos bacia, quantidade de espuma gengibre conservado de gengibre picado, fatias de alho, cebolas cortadas; molho de soja + açúcar + vinagre + + óleo de sopa em um molho; boa água contra o amido;

Trotters halogênio bom calor de óleo quente para a superfície de vesículas, pérolas do petróleo Oil --- escavar proteção cuidadosa selvagem, as atenções se voltaram rosto durante;

óleo de base e pasta de feijão são sequencialmente colocados grãos de pimenta, gengibre conservado e folha de espuma de alho, cebola verde uma porção traseira faz saltar, preparados para o molho;

Misturado com sopa, para os trotters, fervura, trotters guisado saboroso;

Guisado placa saborosos Trotadores, transferidas para o suco de alimentação em água de amido duas vezes é de espessura, verter em trotters, polvilhar cebola picada verde.