Shaqima --- dim sum doce crocante

Shaqima --- dim sum doce crocante - Comida chinesa

comer Shaqima, como se gosto doce e fresco, acompanhado por uma xícara de chá para comer, quando comer realmente satisfazer seu desejo! Mas, ocasionalmente, ver uma notícia sobre alguma marca Shaqima, a fim de melhorar o sabor, após a adição de bórax proibida ingredientes no processo de produção já não se atrevia a comprou. A segurança alimentar é realmente um grande problema, não me pergunte o que não fazer, desesperado para tudo o que fazem, hein! Massa Ingredientes: 350 g de farinha / levedura 3 g / 4 g fermento em pó / ovo 165 g / 2 gramas de sal. Ingredientes: xarope de maltose 200 g / 120 g de açúcar / água 67 g / sésamo pequena quantidade matéria-prima acima

A mistura de matérias-primas necessárias para a massa, amassar até ficar liso, a fermentação não retrai a partir de uma hora para remover o estado não é rebatida. Dusting superfície depois de cortar uma massa de farinha na massa tão fina quanto possível, e, em seguida, cortada em tiras.

Pote de óleo foi aquecido para um estado de descarga massa na panela lentamente flutuam expansão, um pequeno fogo, a fritura lote corte noodle até dourado, com o mínimo de lembrar fogo completo.

Frito massa Deixe arrefecer espera, pronto para começar a fervura xarope, um termómetro pode ser utilizado com um termómetro, 115 graus xarope vinda para arrefecer o frito massa na panela misturar bem. Despeje molde quente, óleo desmoldante para limpar, polvilhe um pouco de gergelim também desempenham um papel na liberação (mais tarde encontrado descascar ou difícil, a proposta ainda está coberto com papel vegetal!).

Derramar uma pequena quantidade de gergelim frito massa e agitar rapidamente (não desligue o calor e misturar bem antes), para dentro do molde preparado. Depois do disco compactado vertida para um molde, ou quando o corte será dissipada; seco a temperatura de separação de mão, e cortar o tamanho desejado;