A quantidade de cebola, gengibre e alho é mostrada na figura

Primeiro faça um suco de tempero, adicione cebola verde e pedaços de gengibre, fatias de alho, molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo, sal e água à tigela e misture bem.

Aqueça a panela e solte o óleo. É melhor usar uma panela antiaderente e colocar um pouco de óleo nela. Se não houver uma panela antiaderente, você precisará adicionar um pouco mais de óleo se usar uma panela de ferro comum. Quebre os ovos. fogo pequeno. Cubra por cerca de meio minuto.

Mexa o molho e despeje na panela. Ligue o fogo alto e deixe ferver, leve ao fogo baixo e tampe por cerca de 5 minutos.

Abra a tampa e colete o suco no fogo, depois saia.

Filtre a cebolinha, o gengibre e o alho quando saírem da panela, e você também pode polvilhar um pouco de gergelim branco para melhorar o valor de face.