Descasque a berinjela, corte em tiras, deixe de molho em água, lave, remova e deixe marinar com um pouco de sal por 5 minutos
Cebolinha picada
Molho de soja, amido, vinagre, açúcar, mexa com água
O óleo da panela está 50% quente e as berinjelas podem ser removidas fritando-as até ficarem macias. Azeite na panela, aumente a cebola primeiro, frite por 2 minutos, adicione a pasta de feijão, frite por 2 minutos, adicione a berinjela, o alho picado e, finalmente, adicione o molho ajustado
Frite e esprema o suco, polvilhe a cebola verde
Super delicioso
