Berinjela cortada em tiras e amido adicionado, para que não fique muito oleosa

Frite na panela até ficar macia

Adicione o molho de soja, vinagre, açúcar e óleo de gergelim para ajustar o suco

Coloque um pouco de óleo na panela, coloque a cebola e frite a panela, misture a pasta de feijão Pixian e retire o óleo vermelho

Vire a berinjela em fogo alto, adicione o molho de peixe preparado, frite por um tempo, adicione o alho picado, desligue o fogo e ligue a panela!

Coloque-o no prato e sirva