Bolo de lua de gema atual - Comida chinesa

"O bolo da lua não está chegando, o bolo da lua foi , sábado! . O bolo de lua cantonês é a China Sul, especialmente em Guangdong, Guangxi, Jiangxi e outras tradições folclóricas. O bolo de lua de largura é famoso. O mais básico é estar no estilo das habilidades de seleção e produção. Sua característica é suave, o óleo é espumante, a cor é dourada, a forma é linda, o padrão é claro, Não é fácil de quebrar, a embalagem está prestando atenção a isso é conveniente para transportar, e o bolo de lua de lótus de gema de ovo de estilo amplo é um dos gostos mais clássicos. " Material principal (pele do bolo)

Farinha de baixo teor de glúten 290 gramas
Transformando o xarope 220 gramas
Óleo de amendoim 70 gramas
Água 3 gramas

Acessórios (enchimento)

Yolk de ovo salgado 32 ( )
Recheio de lótus 1120 gramas

tempero

Gema de ovo Quantidade apropriada (bolos de lua de escova)
63 Gram Moon Bolo Molde Um

Gosto doce Gosto
grelhado Construir
Horas de horas demorado
Nível de Deus. Dificuldade

1 Adicione óleo, misture bem, adicione xarope de conversão, misture bem, adicione farinha, misture bem.
2 Ativesse até o pó seco (como uma massa macia como a orelha), a pele do bolo é boa, faça um bom trabalho, coloque o filme plástico, coloque-o na geladeira para relaxar por cerca de 1-2 horas.
3 Prepare o recheio de lótus e a gema salgada do ovo.
4 Eu tenho comprado uma gema de ovo salgada, por isso é possível usá-lo diretamente.
> 5 lótus recheio 1120 gramas em 32 porções, 35 gramas de uma dose mínima uniforme, tiram um lótus em uma gema salgada (10 gramas).
6 é arredondado.
7 é feito por sua vez, o enchimento amarelo do ovo de lótus é bom.
Após 8, a massa de biscoito descontraída foi removida, dividida em um equivalente uniforme 32 (cada rosto foi de 18 gramas).
9 biscoitos e recheios são feitos.
10 Remova uma pele de bolo, coloque-a no gel de sílica.
11 Dobras de almofada de silicone (cubra a patenta do bolo).
12 Cubra a lâmina do médico e pressione a lâmina do médico com a mão.
13 Uma pele de bolo fina e redonda é boa (ou não aceita a ferramenta, você também pode usar sua mão para pressionar o Piconi).
14 tire o rosto.
15 encaps da gema de ovo de lótus.
16 Suavemente empurre-o lentamente com o tigre.
17 bolos são cobertos com enchimento, reunião.
18 Role uma camada de pó fino.
19 Coloque no molde do bolo da lua (modo 63 Gram Moon Bolo).
20 Recusou, é possível pressioná-lo.
O embrião de biscoito é bom no 21º mês.
22 é feito por sua vez, colocar na bandeja de cozimento (não há necessidade de permanecer no meio, porque o bolo da lua não se expandirá durante o processo de cozimento).
23 O forno é pré-aquecido com antecedência, 200 graus, e o bolo da lua é pulverizado em uma pequena névoa.
24 é colocado na camada intermediária do forno e assado por 5 minutos no primeiro.
25 Pegue o bolo da lua.
26 Escove a gema de ovo fino (tente escovar).
27 Adicione o forno novamente, entregue-se a 160 graus, asse por 15 minutos (durante o qual o papel de estanho é formado de acordo com a condição de cor).
28 é liberado, a cor é tão bonita.
29.
30 selado, eu posso comê-lo em dois dias (mas você tem que comer diretamente, você acabou de assar a pele do bolo da lua).
31 Gráfico acabado.
32 Gráfico acabado.
33 Gráfico acabado.
34 Gráfico acabado.
35 Gráfico acabado.
36 Gráfico acabado.