1. Saury para remover as vísceras e lavar, o gengibre e a casca de limão cortados em pedaços
2. Aplique um pouco de sal na barriga e na superfície do sauro e desfie o gengibre e o limão na barriga do sauro.
3. E desenhe três facas na pele externa, deixe marinar por 20 minutos
4. Após a decapagem, use papel de cozinha para absorver a umidade
5. Coloque uma folha de estanho untada com óleo, polvilhe com pimenta em pó e coloque no meio do forno pré-aquecido a 200 graus para cima e para baixo e asse por 20 minutos; lembre-se de virar o rosto uma vez no meio
6. Depois do forno, o suco de rodelas de limão pode ser espremido e derramado sobre o sauro
7. Desenho finalizado